شکلات کالیبات بلژیکی شیری (کیسه ۱۰ کیلوگرم)

شکلات کالیبات بلژیکی شیری

شکلات کالیبات بلژیکی شیری از محصولات برجسته برند مشهور Callebaut است که به خاطر کیفیت بالا، طعم دلپذیر و کاربرد گسترده در صنعت شیرینی‌پزی حرفه‌ای شناخته شده است. این شکلات ترکیبی متعادل از کره کاکائو، شیر خشک، شکر و کاکائوی خالص بلژیکی است که طعمی غنی، شیرین و ملایم با ته‌مزه کاکائویی ایجاد می‌کند.

ویژگی‌های شکلات کالیبات شیری:

• طعم: شیرین و کرمی با شدت مناسب طعم کاکائو که تعادل عالی بین شیرینی و تلخی ایجاد می‌کند.
• بافت: نرم، خامه‌ای و خوش‌ذوب که امکان استفاده آسان در انواع پخت‌ها و تزئینات قنادی را فراهم می‌کند.
• رنگ: قهوه‌ای روشن و جذاب.
• کاربرد: ایده‌آل برای کیک‌ها، موس‌ها، ترافل‌ها، گاناش، پوشش و تزئینات شکلاتی حرفه‌ای.
• کیفیت: محصول کشور بلژیک با استفاده از بهترین مواد اولیه و تکنولوژی پیشرفته.

مزایای شکلات کالیبات شیری:

• ذوبی یکنواخت و بدون دانه‌دانه شدن
• طعمی ماندگار و بدون طعم‌های اضافه مصنوعی
• استانداردهای بهداشتی و کیفیت بالا برای استفاده در صنایع غذایی

دستور پخت کیک شکلاتی با شکلات کالیبات بلژیکی شیری

کیک شکلاتی با شکلات کالیبات شیری یک گزینه فوق‌العاده خوشمزه و لطیف است که می‌توانید به‌راحتی در خانه تهیه کنید.

مواد لازم:

• ۲۰۰ گرم شکلات کالیبات شیری، ذوب شده
• ۱۵۰ گرم کره نرم شده
• ۱۵۰ گرم شکر
• ۳ عدد تخم مرغ
• ۱۲۰ گرم آرد سفید
• ۱ قاشق چای‌خوری بیکینگ پودر
• نصف قاشق چای‌خوری وانیل
• ۵۰ میلی‌لیتر شیر
• کمی نمک

طرز تهیه:

1. آماده‌سازی: فر را با دمای ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد روشن کنید. قالب کیک را چرب و آردپاشی کنید.
2. ذوب شکلات: شکلات کالیبات شیری را به روش بن‌ماری یا مایکروویو به آرامی ذوب کنید.
3. مخلوط کردن: کره و شکر را با همزن برقی بزنید تا کرمی و سبک شود. سپس تخم‌مرغ‌ها را دانه‌دانه اضافه و مخلوط کنید.
4. افزودن شکلات: شکلات ذوب شده و وانیل را به مخلوط اضافه کرده و به آرامی هم بزنید.
5. آرد و بیکینگ پودر: آرد، نمک و بیکینگ پودر را با هم الک کرده و به مخلوط اضافه کنید. شیر را هم اضافه کرده و با لیسک به صورت دورانی هم بزنید تا یکدست شود.
6. پخت: خمیر را در قالب بریزید و به مدت ۲۵ تا ۳۰ دقیقه در فر بپزید. قبل از خارج کردن با خلال دندان تست کنید؛ اگر تمیز بیرون آمد کیک آماده است.
7. خنک شدن: اجازه دهید کیک در قالب کمی خنک شود، سپس بیرون آورده و روی توری قرار دهید.

نکته:

می‌توانید روی کیک را با گاناش شکلاتی (شکلات کالیبات شیری ذوب شده با خامه) پوشش دهید یا با تکه‌های شکلات تزئین کنید.